刀式研磨儀使用時需要將樣品和研磨球裝入旋蓋式不銹鋼研磨罐，并將研磨罐進入液氮中，待充分冷凍后將研磨罐固定在快速鎖緊裝置上。 旋蓋式的研磨罐尤其適合用于低溫研磨，因其經研磨后仍有很好的氣密性直至重新回至室溫，這樣就能防止空氣中的水份在冷凍樣品上的冷凝。
我們都知道刀式研磨儀可以對硬性軟性、彈性等樣品進行快速的粉碎和均相化處理的設備，同時刀式研磨儀也適用于熱敏性不同的樣品，使研磨結果優化，適合干磨、濕磨和冷凍研磨，樣品可以加入液氮進行研磨對于粗糙的樣品可選擇預處理在研磨過程中能夠通過進料窗增加樣品量，且帶有觀察窗研缽和杵頭材質具有多重選擇性，刮板材質具有廣泛的選擇性能夠滿足所有應用任務帶自動中心定位的緊固裝置。
刀式研磨儀其中的研磨罐的緊固和拆卸簡單、安全并且防護罩具有透明觀察窗，開蓋即停，安全保護冷凍操作提手，方便液氮冷凍操作，避免傷手，各種研磨罐及夾具可供選擇，以適應不同的用途依靠撞擊力，摩擦力的原理粉碎物料可干磨、濕磨以及低溫研磨封閉式的樣品管，避免樣品交叉污染震蕩速度可調，可編程設研磨次數，研磨時間和暫停時間。
該儀器是食物樣品研磨和均樣化處理的理想研磨儀。它可迅速制備0.7公斤以下的樣品，處理結果具有重復性，如此精密的設備對于維護保養也是有一定的要求，但如今很多用戶對于刀式研磨儀設備的維護保養工作都不，不會去定期的進行維護保養。
大家要知道在刀式研磨儀正確的維護下可以有效的延長設備的使用壽命并且還可以大大降低刀式研磨儀故障的發生幾率，下面小編就給大家講一講吧
1、刀式研磨儀每次研磨完成后，或者要停止研磨一段時間，都應將機器上所有的研磨片用水*清洗干凈。否則，殘留的研磨液和研磨水將會變干、變硬或滲到刀式研磨儀內對機器造成損壞如較長時間不使用刀式研磨儀器和研磨夾具，應將研磨夾具浸在氯乙烷里用超聲波清洗，然后涂上保護油保存在工具箱里應定期檢查各傳動部位潤滑狀況并及時添加潤滑脂，應采用美孚NLGIZ等級潤滑脂或其他潤滑脂每月對系統進行潤滑、防銹和防腐處理。
2、應定期檢查冷卻風扇是否因為污垢堵塞而停轉，并及時清理冷卻風扇的污垢觀察研磨底盤下面的油脂，定期更換與補充新油脂保護研磨底盤以及研磨底盤的支撐面，不要受異物的污染、撞擊刀式研磨儀正常工作時15-----20天應對研磨底盤潤滑油進行更換。刀式研磨儀正常工作時研磨四角壓力桿應10天進行清潔和除銹。
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